這陣子鬧的沸沸揚揚的新報導
『打破舊印象！ 美農業部：「高膽固醇」食物不影響健康』
你 是不是每次吃蛋的時後都將”蛋黃”挖掉….
一天不敢吃太多顆蛋呢?
之後這些高膽固醇食物如蛋黃、帶殼海鮮類可能將不再限制!!!
而全部都起因於美國最近擬定的新版美國飲食指南中，
有可能將膽固醇上限取消!!??
因為專家們認為飲食中的膽固醇對健康成年人的血膽固醇並沒有顯著影響。
美國俄亥俄州克里夫蘭醫院心血管科主任尼森（Steven Nissen）說，研究發現，食物中膽固醇對血膽固醇濃度的影響力只佔20％左右，其他則是由一個人的體質，也就是你的遺傳背景決定。
是的，人體膽固醇的其實大部分都來自於內生性的合成，而飲食的影響只佔一小部份，
反倒認為『糖』才是健康殺手！
專家認為，原因在於美國人攝取了過多的糖份。因為吃了精緻的碳水化合物，例如精製糖類，會快速提升血糖濃度，而身體就會分泌胰島素，以阻止血糖濃度快速上升。但胰島素是一種儲存賀爾蒙，會把碳水化合物變成脂肪儲存起來。因此總而言之，糖吃多了，就會讓人變胖。
※Q老師小叮嚀：
雖然內文有提到飲食中的膽固醇對於身體膽固醇的量影響並不大，但每個人的代謝狀況不同，且大部份的高膽固醇的食物同時也會含有高飽和脂肪，因此長期下來對身體的脂肪代謝還是會有影響地，
目前其實美國尚未完全定案，而台灣也還處於觀望階段
所以建議大家還是維持一天膽固醇攝取量不超過300毫克為佳。
倘若已經是高膽固醇或高血脂的高危險族群，Q老師建議還是要限制脂肪與膽固醇的量，少吃一點比較好。
簡單來說，也不是鼓勵大家可以開始瘋狂吃膽固醇食物，而是希望大家將飲食的重心放在糖份的攝取上。
http://www.ettoday.net/news/20150527/512219.htm
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